云南咖啡

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字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:云南咖啡 2019-03-06 15:12 我要评论

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  由于云南咖啡产量较少,人工采摘、拣选分级,晾晒等每道程序都是细工,水洗加工发酵也都是采用国际规格;因此,云南咖啡能比大规模采收的巴西咖啡,更受国际精品品牌的青睐。
 
 
  以种茶闻名的云南普洱市,都开始量产咖啡,带动中国咖啡产量超过 14 万吨,占全球产量 1.5% 。截至 2016 年底,内地咖啡种植面积超过 180 万亩??Х戎种苍院D系何?,种的主要是 Robusta ;如今最大种植地区在云南省,则以种植 Arabica 为主,地区总产量 13.9 万吨,占全国 99% 以上。云南普洱,以普洱茶闻名。而事实上,除了茶叶之外,云南普洱也产咖啡,而且普洱咖啡种植面积已经越来越大。
 
 
  咖啡生长对自然条件要求较高,普洱市因特殊的地理,气候和生态环境,种植的普洱咖啡均匀饱满,光泽鲜亮,品质优越,具有“浓而不苦,香而不烈,油脂丰厚,果酸味浓”的特点,被国际咖啡组织认定为“质量最好的咖啡”,在咖啡专家眼中,普洱咖啡是“咖啡极品中的极品”,可与牙买加蓝山咖啡媲美。普洱咖啡味道和香气较淡,跟洪都拉斯和危地马拉的咖啡豆相似。
 
 
  全球有70多个国家生产咖啡,产量超过10万吨以上的国家和地区有21个,中国为其中之一。在大陆,咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地。海南省原为大陆咖啡种植最大产地,最高时多达20多万亩,如今仅剩不到1万亩。
 
 
  第一产地 占陆99%以上
 
 
  取代海南成为第一产地的云南,有适合咖啡生长的地理环境与气候条件,“咖啡总种植面积高达180万亩,总产量13.9万吨,占全国的99%以上。”中国咖啡工程研究中心博士陈振佳表示,“云咖”的发展程度决定了中国咖啡在世界的地位。云南咖啡中,最为知名的普洱市“思茅小粒种咖啡”,即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年历史,19世纪末开始栽培,1988年产业化发展,如今全市咖啡种植面积达76.7万亩,成为大陆种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。普洱市荣称“中国咖啡之都”,除了成为中国咖啡主要产地,普洱咖啡也外销到美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区,创造新“黑金”市场。

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