意式咖啡

摩卡咖啡的有两种不同的制作方式,新手可以学习起来

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:意式咖啡 2019-03-03 11:51 我要评论

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     摩卡咖啡的做法
 
  cafemocha摩卡咖啡,指混合巧克力的咖啡。随着大众要求的不断提高,摩卡经过改良,如今的摩卡已经不属于单纯的咖啡了,加了鲜奶油和巧克力满足大众口味。接下来介绍两款摩卡咖啡的做好,在家也可品味香甜浓郁的摩卡咖啡。
 
  摩卡咖啡的准备材料:咖啡粉、可可粉、牛奶、鲜奶油、巧克力酱。
 
  第一种做法:
 
  1、开水直接冲入咖啡粉中,过滤出咖啡渣不要。
 
  2、牛奶用微波炉高火加热2分钟,加入可可粉搅拌均匀。
 
  3、可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。
 
  4、淡奶油打至5分发。
 
  5、把打好的淡奶油挤入咖啡杯中,奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。
 
  6、装扮摩卡,使用竹签,从圆心向外分别划5下。第一次画出的两个尖中间,再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。
 
  第二种做法
 
  1、淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。
 
  2、咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。
 
  3、咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。
 
  4、用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。
 
  5、淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。
 
  6、裱花带装上菊花花嘴,装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可可粉即可。
 
  摩卡咖啡上面的打发鲜奶油,可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂。
 
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