咖啡豆的种类

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今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 咖啡豆的种类通常有两种划分方法,一是按品种分,按品种分类,主要是区别精品咖啡以及速溶咖啡,另一种分类方法就是按生产国别分类,用于区别精品咖啡的地域分类,按照传统,甚少按照咖啡品牌分,原因在于精品咖啡不适合长期保存,当变成品牌商品以后咖啡风味损失极大。
首先,以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分为三种,咖啡豆的种类分别为:

阿拉比卡(Arabica)咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因,一般说来,质量较好,较昂贵的咖啡豆,皆来自于阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。占世界产量的四分之三,质量优良,由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感,生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候,高度愈高,咖啡豆烘培出来的质量愈好。此品种咖啡因含量较低 (1.1~ 1.7%)??Х榷沟难丈事痰降?,形状椭圆,沟纹弯曲。

罗巴斯达(Robusta)罗布斯塔咖啡豆则含有重量百分之比约为百分之二的咖啡因。约占世界产量的 20%~30%。对热带气候有极强的抵抗力,容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺的地方长的特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高,口味较苦涩。其咖啡因含量较高( 2~4%) ??Х榷沟耐庑徒显?,颜色为褐色,直沟纹。

卢贝比卡(Liberica) 利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用,香气不佳,苦味较强,咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。
 

  巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)

  秘鲁咖啡豆:查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)、普诺(Puno)

  中国咖啡豆:云南咖啡、海南咖啡

  刚果民主共和国:机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)

  越南咖啡豆:鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)

  卢旺达:机无(Kivu)

  肯尼亚:肯尼亚AA

  印度:马拉巴(Malabar)、卡纳塔克(Karnataka)、特利切里(Tellichery)

  也门:摩卡薩納尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari)

  印尼:爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香猫咖啡(Kopi Luwah)

  墨西哥:科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)、利基丹巴尔(Liquidambar MS)

  巴拿马:博克特(Boquet)、博尔坎巴鲁咖啡(Cafe Volcan Baru)

  乌干达:埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori)

  赞比亚:卡萨马(Kasama)、纳孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)

  多米尼加共和国:巴拉奥纳(Barahona) 萨尔瓦多、匹普(Pipil)、帕克马拉(Pacamara)

  坦桑尼亚:乞力马扎罗(Kilimanjaro)

  波多黎各:尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)

  哥伦比亚:阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、麦德林(Medellin)

  埃塞俄比亚:哈拉(Harrar)、季马(Djimmah)、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)

  危地马拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)

  哥斯达黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios)

  古巴:图基诺(Turquino)

  夏威夷:可那(Kona)

  牙买加:蓝山(Blue Mountain)

  东帝汶:Maubbessee

  喀麦?。喊兔桌劭?Bamileke)和巴蒙(Bamoun)

  布隆迪:恩戈齐(Ngozi)

  安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo)

  津巴布韦:奇平加(Chipinge)

  莫桑比克:马尼卡(Manica)

  厄瓜多尔:加拉帕戈斯(Galapagos)、希甘特(Gigante)

  委内瑞拉:蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎(Granija)、阿拉格拉内扎(Ala Granija)

  尼加拉瓜:西诺特加(Jinotega)、新塞哥维亚(Nuevo Segovia)

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