西达摩咖啡豆

埃塞俄比亚西达摩圣塔维尼处理站介绍 西达摩咖啡风味特点。

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:西达摩咖啡豆 2018-07-02 14:27 我要评论( )

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  •    在埃塞俄比亚西达摩地区深处的Shantawene小村庄附近,经过一所学校,许多小木屋,一个三角形草坪上的乒乓球桌; 孩子们沿着尘土飞扬的道路高呼“你!您!你。“在这里找到了Shantawne咖啡厂。由于它坐落在Bombe山脉的山脚下,是该地区最高的咖啡加工厂之一。由于它的高度,咖啡在这里成熟速度较慢。
     
      Shantawene将成熟的咖啡果实放在高架床上进行晾晒,这里有一台5盘碎浆机,每批咖啡都经过磨碎和抛光。有趣的是,这种特殊的碎浆机往往会在樱桃上留下更多的,这有助于产生一种美丽的独特气味,并可能使杯中的咖啡味道更加活泼。
      
      SNNPR地区的斯达玛人的土地是非洲大陆上最绿色和肥沃的土地之一,因此它的人民是稳定和自给自足的独立国家,直到1891年被吞并到埃塞俄比亚?;褂幸桓雒纸蠸idamo vs Sidama:Sidama并不把自己称为Sidamo。他们认为这是一个标签,代表着他们的独立征服和压制他们作为一个民族的身份。
        
      Qonqona和Shantawene工厂周围的社区非常接近。这些工厂距离彼此不到3公里。这为整个地区的利益创造了独特的机会。例如,随着社区经济的发展,人们可以获得微型金融服务。这为新工艺和技能建设打开了大门。一个这样的机会在于生态旅馆的建设。小屋正在建在咖啡农场的中心。这个想法是将生态旅游推广到咖啡地,并为咖啡农场提供进展和实验的基础,咖啡农场将配备直接销售和出口咖啡。这样的项目将为更大的咖啡行业打开一扇门,这些项目将为近1000人提供就业机会和创意网点。
     
    前街建议冲煮参数:
    手冲:V60滤杯,小富士R440研磨3.5,水温90℃
    法压研磨度建议是4,水温90℃
    虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
    爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
     










     

 

 

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