生豆

咖啡生豆是怎么分级的?咖啡生豆分级的目的是什么?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:生豆 2019-03-02 19:47 我要评论

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 如同各种农产品,分级标准因各国而异。 一般来说,不外乎种植高度(硬度)、大


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  咖啡如同各种农产品,分级标准因各国而异。一般来说,不外乎种植高度(硬度)、大小、瑕疵率等标准,各国不一。如果只是要种植的话,温带地区都可以种植,不过温度需求不够,会无法结实。所以我们一般说“咖啡带”即南北回归线间,是适合咖啡“商业”种植的地区,生产效率较有经济价值。
  
  咖啡豆分级示范:
  
  危地马拉咖啡
  
  SHB:为生长在海拔4,500——5000英呎者,其咖啡豆坚硬无比。
  HB:生长于海拔4000——4500英呎者,则为硬质咖啡豆。
  SH:生长于海拔3,500——4000英呎者,为半硬质咖啡豆。
  GW:(经筛选的)咖啡豆,则取自2,000英呎以下山区
  
  哥斯达黎加咖啡豆:
  
  SHB极硬质咖啡豆:取自3,900——5400英呎高之山区产地。
  GHB优质硬豆:取自海拔3,300——3900英呎山区产地。
  HB硬质咖啡豆:取自海拔2600——3300英呎之山区产地。
  LGA:大西洋低海拔咖啡豆:取自海拔500——2000英呎之山区产地。
  
  分级目的
 
  • 使生豆大小均一,利于烘焙的操作
  • 提高生豆价值
 
  分级处理

  • 获得生豆
  • 湿式处理:将内果皮碾除
  • 干式处理:将果壳碾除
  • 清除杂质:石头、粉尘、内果皮或果壳碎屑
  • 利用风选机,调整风速大小,分离异物等杂质
  • 去除不良豆
  • 破碎豆、发育不良豆、虫害豆、病害豆、过熟豆、未熟豆
  • 利用风选机分离比重与重量差异的不良豆(破碎豆、过熟豆、未熟豆)
  • 利用人工视力或电脑色别选别机,分离比重及重量差异不大但是有颜色
  差异的不良豆(虫害豆、病害豆)
  • 大小
  • 过筛网:一系列网径由小到大的筛网,分离大小不一的生豆

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    保山咖啡是中国最好的咖啡吗 保山咖啡铁皮卡种咖啡豆介绍

    保山咖啡世界上最好喝的咖啡之一 保山咖啡冲出猫屎咖啡风味吗

    保山咖啡好喝吗 保山咖啡种植产地特点介绍 保山咖啡风味描述

    非洲日晒总冠军咖啡豆Buku Abel庄园‘牡丹’烘焙经验冲煮心得分

    世界冠军达人的咖啡饮用秘诀!在家也能煮出好喝咖啡!

    如何降低咖啡种植中的环境污染与资源浪费?

    胶囊咖啡怎么样好喝吗?胶囊咖啡也有精品咖啡豆?

    麦咖啡最新广告:我不是针对汉堡王,我是说在座的各位都是垃圾
网友点评
  • 鲜琦:感恩父亲节,永远难忘父亲这首歌(3) 2019-03-16
  • 山东京博控股股份有限公司党委书记、董事长马韵升获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-03-16
  • 新疆公益组织,公益求助,晨报救命血联盟 2019-03-10
  • 还是中国足球队最牛,因为他稳定;中国股市就不一样了,怎么形容呢?唉,还不如中国足球! 2019-03-10
  • 2012第七届中国常州先进制造技术成果展示洽谈会 2019-02-16
  • 2018俄罗斯世界杯揭幕战看点全揭秘 2019-02-16
  • NBL联赛揭幕战在雪域高原打响 2019-02-09
  • 国内油价年内首次“六连跌” 每升再降1毛 2019-02-09
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-01-17
  • 中国高校社会影响力排行榜发布,北大清华武大位列三甲 2019-01-05
  • 安徽秸秆综合利用引来“金凤凰” 两天签下275亿大单 2019-01-05
  • 据说2018北京高考作文这样写能得满分 2018-12-29
  • 兄弟,别以为在体制内就觉得很牛掰...就是混吃等死,这辈子消磨完拉倒。 2018-12-29
  • 次仁卓玛一家的端午节 2018-12-23
  • 漫游宝澄清“无证”传闻 2018-12-20
  • 684| 436| 890| 758| 384| 184| 378| 412| 962| 699|