秘鲁咖啡

秘鲁咖啡产量多少?秘鲁亚尼莎合作社水洗处理咖啡有什么特点?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:秘鲁咖啡 2019-03-04 21:44 我要评论

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      秘鲁多以小农为主,每位小农的土地都小于两公顷,每公顷约生产3000磅的咖啡,秘鲁咖啡都林荫栽种在高海拔地区,以阿拉比卡品种为主。在慢慢成熟的生长下,这里的豆子密度较高,风味上变化相当多。其中海拔最高,秘鲁最主要的咖啡产区为:恰恰马友Chanchamayo,位于安地斯山脉的东侧的中部高地。其次为亚马逊Amazonas和圣马丁San Martín,位于安地斯山脉东侧的北部高地。
     
      秘鲁亚尼莎合作社G1 水洗Peru Cepro Yanesha G1 Washed
     
      ■国家:秘鲁
     
      ■产区:Villa Rica, Oxapampa
     
      ■海拔:1200-1800米
     
      ■处理方式:水洗
     
      ■等级:G1
     
      ■品种:阿拉比卡
     
      ■风味描述:草本植物、巧克力、榛果、奶油,焦糖甜,柑橘酸感
     
      Cepro Yanesha 合作社所在地Villa Rica,行政区划分隶属奥克萨潘帕?。∣xapampa),地理位置介于奥克萨潘帕省与知名产区恰恰马友?。–hanchamayo)之间,即为美洲最高山脉,安地斯山脉中段以东,具大面积生态林区的高地区域。其咖啡种植区座落于1200-1800米的高海拔区,动植物种丰富,气温凉爽。Cepro Yanesha合作社成立以Villa Rica周边山区小农为合作伙伴,提供专业的技术援助和训练,实施选择性采摘,仅采收成熟红果,并不定期于合作的农民社群举行研讨会。期望借由教育与各种方针的实施达到农民经济的改善,尊重人权与友善环境。
     
      秘鲁有机亚尼莎合作社G1 水洗Peru Arabica Organic Yanesha G1 Washed
     
      ■国家:秘鲁
     
      ■产区:Villa Rica, Oxapampa
     
      ■海拔:1500-1850米
     
      ■处理方式:水洗
     
      ■等级:G1
     
      ■品种:阿拉比卡
     
      ■风味描述:牛奶巧克力、核果、核桃,尾韵带有柑橘酸感
     
      位于亚马逊丛林,多雾多雨的气候条件,亚尼莎年雨量约为1500-2000MM,主要栽种的品种为铁比卡、波本以及卡杜拉,亚尼莎的宗旨为”生产全世界最好的咖啡”,为了持续朝向这个目标前进,亚尼莎不断地采用、实施及改善农业设备,更在恰恰马友设置了品管中心,而在财务短缺的状况下,COINCA-生豆出口贸易公司伸出了援手,不但提供太阳能干燥机,也负责将生豆从产地Oxapampa运送到交易的市场La Merced,在COINCA全力的支持下,农民们只要专心致力于咖啡豆的栽种。而为确保并提升生产的条件及品质,COINCA不停地做设备上的投资,也实施新的存货管理系统,能更细腻的追踪生豆的品质及分级。
     
      政府大力推动 提升咖啡产量
     
      相比其他种植咖啡豆的国家,秘鲁咖啡年产量较少,所以特别著重精品咖啡的栽种。当地庄园在栽种及加工方面,不但工序严谨,而且规模及系统亦发展成熟。正因为严控品质,秘鲁咖啡在国际评级非常高,除了屡次在欧洲及美国的咖啡竞赛及杯测竞赛获奖,美国精品咖啡协会Specialty Coffee Association of America ( SCAA ) 更曾将秘鲁出产的 El Tunki 咖啡评选为“世界最佳精品咖啡”之一。
     
      除此之外,为了提升咖啡的产量,秘鲁政府采用有规划的种植。秘鲁农业部副部长 Juan Escobar Guarda 亦强调,咖啡是秘鲁国内种植最广泛的农作物之一,也是秘鲁最重要的出口农业产品。2008 年,秘鲁农业部就通过立法,将每年的8 月28 日定为秘鲁“咖啡节”,以此推广秘鲁咖啡的种植与消费。近年秘鲁与中国发展友好关系,中国政府承诺将向秘鲁提供物资支持,以提供秘鲁咖啡种植业抗灾与盛能力,并希望将秘鲁咖啡带到中国去,为秘鲁咖啡开拓了庞大的商机。
 

 

 

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