秘鲁咖啡

秘鲁咖啡产区北中南种类不同之处 秘鲁有机咖啡合作社介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:秘鲁咖啡 2019-03-04 21:41 我要评论

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  •   秘鲁开始出口咖啡在1887年,现在是第八大产国也是世界上最大的有机咖啡出口国,每年量200万袋,占出口总额的5%。全国超过三分之一的咖啡种植在北部的卡哈马卡地区,以及南部的阿普里马克和库斯科,农场都以小农经营为主平均规模不超过5公顷,最常见的品种是波旁、梯比卡、帕什、卡杜拉。
     
      秘鲁咖啡产区北中南种类不同
     
      北部的咖啡种植面积占秘鲁全国43 % ,范围包括亚马逊区( Amazonas )、卡哈马卡区(Cajamarca)、皮乌拉区(Piura)、圣马丁区(San Martin)。
     
      海拔高度:1,250 – 1,950 米。
     
      湿度:最高12%。
     
      颜色:深绿色、蓝绿色。
     
      植物生态性(Flora):菊科、苦香树、蕨类、凤梨科、兰科、雪松科。
     
      动物生态性(Fauna):动冠伞鸟、美洲狮,巨型食蚁兽,安地斯鹿,松鼠。
     
      咖啡特色:香气芬芳,高酸度,韵味适中,醇度适中。
     
      中部的咖啡种植面积占秘鲁全国34%,范围包括瓦努科区(Huánuco)、胡宁区(Junin)、帕斯科区(Pasco)、乌卡亚利区(Ucayali)。
     
      海拔高度:800 – 1,200米。湿度:最低11%,最高12.5%。颜色:灰绿色。
     
      植物生态性(Flora):真菌植物、树科、凤梨科、蕨类、兰科。
     
      动物生态性(Fauna):野生火鸡、动冠伞鸟、鹦鹉、秧鸡、灌鼠属、野猪,青蛙,蛇,爬行动物,雁属。
     
      咖啡特色:醇度适中滑顺,酸度适中,香气风味适中。
     
      南部的咖啡种植面积,占秘鲁全国23 %,范围包括阿普里马克( Apurimac)、阿亚库乔区(Ayacucho)、库斯科区(Cusco)、马德雷德迪奥斯区(Madre de Dios)、普诺区(Puno)。海拔高度:900 – 2,050米。
     
      湿度:最低11.5%,最高12.5%。颜色:灰绿色、蓝绿色。
     
      植物生态性(Flora):兰科,金鸡纳树,五月兰。
     
      动物生态性(Fauna):种类繁多的蝴蝶,凤冠雉,眼镜熊,大嘴鸟,蜘蛛猴,金刚鹦鹉,鹦鹉, 啄木鸟。
     
      咖啡特色:酸度适中,醇度极佳,风味温和略带甜味。
     
      咖啡种植最高可到达2,200米,拥有许多独特的微型气候,许多咖啡被收集一起处理,再通过合作社销售,这是目前精品咖啡的主流,在过去的10年内EL GUABO 瓜渥社区,以有机为基础完善发展小批量咖啡豆,并且常举行比赛奖励并且认证种植者。
     
      Property Characteristics: 农庄特征
     
      Farm 农庄名称: EL GUABO瓜渥 社区有机咖啡
     
      City 城市: EL GUABO瓜渥
     
      Region 产区: San Ignacio, Cajamarca, Northern Peru
     
      Country 国家: Peru
     
      Altitude 海拔高度:1,200米—— 1,500米
     
      Certification: Organic (OCIA), Shade Grown, Smithsonian Bird Friendly
 

 

 

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