美国咖啡

反文化咖啡是啥玩意儿 反文化咖啡与知识分子咖啡时什么关系?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:美国咖啡 2018-07-02 14:14 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Counter Culture Coffee 反文化咖啡 在这个讲求人工滤泡精品咖啡的年代,对咖啡师的技术要求则是越来越高,我们需要有人来教大家冲咖啡的正确姿势。 反文化咖啡 就此诞生。 (反文


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  • Counter Culture Coffee
     
     
    在这个讲求人工滤泡精品咖啡的年代,对咖啡师的技术要求则是越来越高,我们需要有人来教大家冲咖啡的正确姿势。反文化咖啡就此诞生。
     
    (反文化拼配豆,其中以“46号”最为出名)
     
    卖咖啡不如教咖啡,反文化不是卖咖啡的咖啡馆,而是提供熟豆销售和咖啡教学的圣地。如果说树墩城和知识分子是奋战在前线的士兵的话,那么反文化咖啡就是为新手和从业人员提供再教育的黄埔军校??纬逃泻芏?,咖啡萃取理论,咖啡师初级班,竞赛班,打奶泡化学,咖啡贸易史,品种,处理法,杯测等等等等。俨然就是咖啡学院。
     
    这三家店在刚刚开始的时候都有一些特点:严格要求咖啡烘焙,员工选用培训,把店嚣张地开在星巴克旁边。不怕星巴克,就怕咖啡不如人。
     
    这种精神贯穿了第三波咖啡浪潮。
     
    咖啡界APPLE之称的Blue Bottle Coffee、
     
    被称为第三波咖啡浪潮先驱的反文化咖啡Counter Culture Coffee、
     
    美国咖啡冠军的摇篮Intelligentsia Coffee……
     
    为什么这些小而美的精品咖啡店,会受到消费者的热烈欢迎?
     
    迈向咖啡创业成功之路,一探第三波咖啡人气名店经营秘诀
     
    用好咖啡与好策略找到属于自己的利基市??!
     
    在日益竞争的咖啡市场中拓展客群,独立小店也能成为叫好叫座的咖啡名店!
     
    咖啡就是喝得到的精品,不同于诉求“即溶速食”与“生活品味”的第一与第二波咖啡风潮,强调咖啡豆品质与烘焙风味的第三波咖啡趋势已经席卷全球??纯蒲Я炕木房Х?,如何运用独特风味与经营策略以小博大;参考10家咖啡名店的理念、选豆、烘焙、冲煮、品管、服务、空间、活动、行销推广与成功秘诀。

 

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