蓝山咖啡豆

巴西山多士咖啡约占全球总生产量30% 味属中性略带苦味酸性极弱

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:蓝山咖啡豆 2019-03-01 13:36 我要评论

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  巴西山多士咖啡 来自南美洲巴西为世界第一的咖啡生产国,约占全球总生产量的30%。
 
  品种
 
  山多士咖啡几乎都产于巴西东南部,为巴西咖啡中的极品。生豆颗粒从中型到大型都有,但不带绿色,属中性咖啡。巴 西 「维奇高提庄园」来自巴西顶级精品咖啡庄园「Fazenda \"Vargem Grande\"」之极品,中等浓稠度,带有核果、印度香料馀韵,与温润滑顺的口感!
 
  巴西山多士 Brazil santos coffee bean 咖啡生豆
 
  虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。
 
  满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。山多士咖啡生长在圣保罗(Sao Paulo)一带,以出口港山多士为名,是十八世纪由布邦岛(Island of Bourbon,今天的法属留尼旺岛,位于马达加斯加岛东边的印度洋中)传来的阿拉比卡树后裔,属于布邦亚种(var. Bourbon)。在树龄三到四岁以前,布邦咖啡树结的是小而扭曲的豆子,称为「布邦山多士」,这是最高级的巴西豆,通常在咖啡馆里直接被叫做「巴西」。
 
  山多士咖啡的特徵是味属中性,略带苦味、酸性极弱,可与任何种咖啡豆配合,且具有综合各种咖啡味道的特性,是调配咖啡不可或缺的一种,山多士咖啡又按其每500公克的不良豆的数量编成2-5号。

 

 

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