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巴西新世界蜜处理 角落农场 雨林认证 人工选豆 巴西单品咖啡介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-07-03 12:59 我要评论( )

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  巴西高山咖啡均位於巴西米纳斯州南部 ,位於曼蒂凯拉山脉西面,曼蒂凯拉山脉是巴西的山脉之一,位於巴西东南部,由圣保罗州、米纳斯吉拉斯州和里约热内卢州,全长约320公里,最高点海拔高度2,798米。
  
  品种:           ARABICA阿拉比卡
  
  产区:        Serra de Mantiqueira 曼蒂凯拉山脉ra de Mantiqueira 曼蒂凯拉山脉
  
  区域:        MACHADO 马查多市
  
  等级:        蜜处理精品豆
  
  海拔高度:1,100-1350公尺
  
  处理程序:雨林认证农场 ,原始森林覆盖率高, 半水洗法(蜜处理) - 天然日晒乾燥
  
  角落农场生产巴西特种咖啡。马查多(MACHADO)为主要的特种精品咖啡生产地之一。自1896年以来,角落农场生产和保持特色咖啡的传统。麦哲伦家庭希望结合传统与现代的栽培,提供给他的消费者最好的咖啡。自2006年以来,取得雨林联盟认证,以确保生产的可持续性,并遵守联盟的规定,尊重劳工权利和环境立法。
  
  角落农场历史
  
  在马查多种植咖啡的第一次正式记录是在1874年,至於角落农场 - 历史文件显示,有经济价值种植咖啡自1896年以来开始。
  
  自1985年以来该农场一直属於马加良斯家族。玛丽亚塞尔玛和Afranio ,是家族第四代成员在角落农场的主人,并继续忠实於生产特种咖啡的传统。这对夫妻尽心的照顾农场,并寻求农业技术现代化,并尊重传统,学习新的种植技术和增建新的设备,提高咖啡的质量和维护使用旧农场传统结构。
  
  由於其肥沃的土地,角落农场被利用来种植咖啡,1930年的咖啡?;?,马查多就开始专注於生产精致咖啡,引进马查多的BANCO米内罗的附属实验农?。ㄏ纸竦腅PAMIG )的专业技术。在1985年底,农艺师玛丽亚塞尔玛马加良斯派瓦,嫁给了相同专业Afranio何塞·费雷拉派瓦。十年後,随着父亲的去世,他们都成为农场的所有者,他们一直在努力地照顾农场,总是试图结合对传统的尊重和农业的现代化,除了保持增强了乳牛群。通过技术创新和?;ぷ娲挪闹С窒?,玛丽亚塞尔玛和Afranio期待传递到下一代,使农场不仅是有利可图的,也同时协助马查多市地区的咖啡农场作咖啡精致化的推广。
  
  自1896年以来,角落农场已生产的优良咖啡商品,但最重要的,始终确保维持传统,特别是与高品质的特殊咖啡。马加良斯系列确保这样一个古老的咖啡传统与现代技术对自身的修养相结合,从而提供仅可能是最好的咖啡给它的消费者。
  
  该农场保留原生森林面积和加强对原始林的维护,这有利於动植物生态平衡,减少了化学药物的使用以及增加生物的多样性。自2006年以来,农场已获得“雨林联盟认证”,并推动可持续发展的农业生态,并显示100%符合对劳工权利和地方环境法规的遵守。





 





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