咖啡庄园

巴西伊帕内玛Ipanema庄园介绍 巴西咖啡庄园介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-07-02 18:04 我要评论( )

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  •   巴西伊帕内玛庄园成立於1969年,专注於生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散於三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区,在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析,并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。
      
      除了对於咖啡的栽种外,永续经营(Sustainable)更是Ipanema对於消费者的承诺,藉由和农艺科学家的合作,寻求对咖啡和生态更好的运作模 式,其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区,经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林?;ち巳现?。
      
      Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队,成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书,平均一年执行超过10,000次品质检测,每日300次的杯测测试,藉由这些严格的品质管控,的咖啡始终能一直维持高品质状态。 




    前街建议冲煮参数:
        手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
        法压研磨度建议是4,水温90℃
        虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
        爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃





     

 

 

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