咖啡庄园

水洗耶加雪菲G1 荷芙莎村 埃塞俄比亚精品咖啡

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-07-02 15:02 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 衣索比亚 水洗 耶加雪菲 G1 荷芙莎村 国家 衣索比亚 产区 Gediyo, Kochere 海拔 1,700 - 1900公尺 品种 伊索比亚古优原生种 生产者 成员小农(约750名) 年雨量 约1800~2500mm 处理



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  •   衣索比亚 水洗耶加雪菲G1 荷芙莎村
      
      国家 衣索比亚
      
      产区 Gediyo, Kochere
      
      海拔 1,700 - 1900公尺
      
      品种 伊索比亚古优原生种
      
      生产者 成员小农(约750名)
      
      年雨量 约1800~2500mm
      
      
      处理法 全水洗後棚架日晒乾燥
      
      风味叙述:
      
      鲜花、杏桃、糖蜜、焦糖、红茶、
      
      烤可可 的芳香、甜蜜明亮的酸质、
      
      甜美浓郁的口感
      
      介绍:
      
      位在Sidama 省的 Yirgacheffe
      
      由於所产出咖啡的风味具有独特代表性且广为人知,
      
      产品分类上自成一格,在咖啡市场上向来占有一席之地。
      
      耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,
      
      邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,
      
      因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,
      
      所以同样被画分到耶加雪啡这块区域分类。
      
      耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近,
      
      但耶加雪啡彷佛更受眷顾的享有得天独厚的条件,
      
      顶尖品质的耶加雪啡咖啡,
      
      带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感,
      
      总是紧紧抓住爱好者的目光,在精品咖啡产业的成长浪潮下,
      
      这块区域的咖啡产出向来都是国际买家瞩目的焦点。
      
      荷芙莎合作社於2002年加入耶加雪啡小农合作社联盟,
      
      并已取得公平交易及有机认证。
      
      荷芙莎合作社的成员在自家附近土地以林荫法栽种咖啡,
      
      与香蕉及其他固氮作物交错。种植全以手工及有机方式施肥,
      
      并以生态?;?、自然方式控制虫害
      
      前街咖啡建议冲煮参数是手冲,V60滤杯
      
      研磨度:3.5(日本富士R440)
      
      水温:90°C
      
      法压,建议4的研磨度/水温90°C
      
      爱乐压,建议3.5研磨度,水温87°C
      
      虹吸:4研磨度,水温


     

 

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