咖啡文化

要成为咖啡师不简单,除了冲咖啡还得会演奏乐器?

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2019-03-04 21:12 我要评论

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  时不时就会有人问小编:要怎样才能成为一名咖啡师?
 
 
 
  我们知道在英文里,咖啡师被称作“Barista”。在过去,Barista 这个词是用来称呼制作浓缩咖啡等相关饮品的专家。在更早以前,咖啡师还直接被叫做浓缩咖啡拉把员(espresso puller),因为那个时候意式咖啡机大多有拉把。
 
 
 
 
  而在当代,我们常识认为,在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师。确实,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,更是一个懂得品评咖啡,鉴别咖啡,懂得咖啡文化,推广咖啡文化,咖啡师就是咖啡的传播者,不是仅仅从事吧台服务的“服务员”。
 
 
 
  到这里,大家心里有数了吗?在思考要怎样成为咖啡师之前,说不定得首先想想我们要成为怎样的咖啡师。
 
 
  但话又说回来,有些咖啡师的技能点不但加在了和咖啡相关的技术上,甚至还歪到了别的地方去?
 
 
每个咖啡师都走在成为美术家的路上
 
  而在日本。购物中心YOTSUBAKO里的一家咖啡店里就有被咖啡耽误了的音乐家,在店里能给客人端上一杯美味的咖啡,在店外还能尽情演奏???

 

 

  从视频可以看到,咖啡店的员工在冲完咖啡后便拿起乐器离开店铺,开始了她的表演。然后,越来越多的店员加入到演奏的行列中,最后甚至连坐在外面的客人都加入进来了。

 
  这种街头演奏先不说是不是事先安排好的,但咖啡师的工作同样具有观赏性。无论是待客的服务,亦或是向客人披露你预先储备的知识,还是站在吧台为客人进行手冲、制作意式以及拉花,这些在客人眼里都是一场“表演”。
 
 
  咖啡店和吧台就是咖啡师的舞台,站在里面的你和在街头演奏乐器一样赏心悦目。怪不得,咖啡师在时下年轻人当中是流行职业之一。
 
  最后,在座的咖啡师,快来show一下你的特别技能吧!除了冲咖啡,你还会什么呢?
 

 

 


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