咖啡器具

如何确定爱乐压的咖啡粉水比,爱乐压的具体操作方法,容易错处

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡器具 2019-03-07 12:41 我要评论

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说,它的结构类似于一个注射器。使用时在其针筒内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤

 


专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说,它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法,滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。爱乐压冲煮出来的咖啡,兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。除了快速、方便、效果好,它的清洗保养方式也简单到让人吃惊–使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点,相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。
 
要知道如果在家要备齐一套手冲设备,这些东西都不能少:手冲壶、磨豆机、滴滤套装、滤纸、温度计、电子秤……同时,水温高低、水流速度、预浸方法,每个细小的差别都会影响最终这杯咖啡的口感。但如果你拥有一个爱乐压,一切就都变得很简化啦。一个设备,四个步骤,轻松喝到纯正的 Espresso。
 
❶ 取 13-15g 咖啡豆磨粉。
没有电子秤也没关系,大约取爱乐压自带量勺平口的用量就可以,根据自己的喜好磨粉。一般粉太粗会导致萃取不足,粉太细则可能会带出更多的苦涩。如果只是一个人喝,搭配手动的 Porlex 磨豆机就完全可以;如果要同时做两人份,还是选择电动磨豆机省力一些。
 
❷ 准备 90 度左右热水,在滤网上浸润滤纸(可以用滴下来的热水顺便温杯),在滤筒内倒入咖啡粉。
 
❸ 先倒入少量热水(刻度线 ② 处)并搅拌,让咖啡粉“焖蒸”排气;再加满热水后搅拌,盖上滤网倒置,匀速下压即可 。
 
❹ 拧开滤网,轻推压杆,被压成饼状的咖啡渣就直接掉出来啦,用水一冲就洗完了。
 
 

END

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    超越日韩紧跟美国 中国咖啡年销售额世界第二

    瑞幸里的WBC亚洲第一人:井崎英典,要为中国打造国民咖啡品牌

    红樱桃计划耶加雪菲风味特点处理方法介绍 红樱桃计划介绍

    白咖啡,黑咖啡哪个好喝?白咖啡有什么品牌 白咖啡好喝吗

    菲律宾咖啡:在异常气候与廉价进口咖啡双重障碍中寻求发展

    白咖啡是不是即溶咖啡 白咖啡的制作方法 白咖啡制作需要什么

    白咖啡品质最好的产地在马来西亚吗?白咖啡与即溶咖啡的区别

    咖啡杯测的科学:过度发酵的生豆算「瑕疵豆」吗?
网友点评
  • 鲜琦:感恩父亲节,永远难忘父亲这首歌(3) 2019-03-16
  • 山东京博控股股份有限公司党委书记、董事长马韵升获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-03-16
  • 新疆公益组织,公益求助,晨报救命血联盟 2019-03-10
  • 还是中国足球队最牛,因为他稳定;中国股市就不一样了,怎么形容呢?唉,还不如中国足球! 2019-03-10
  • 2012第七届中国常州先进制造技术成果展示洽谈会 2019-02-16
  • 2018俄罗斯世界杯揭幕战看点全揭秘 2019-02-16
  • NBL联赛揭幕战在雪域高原打响 2019-02-09
  • 国内油价年内首次“六连跌” 每升再降1毛 2019-02-09
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-01-17
  • 中国高校社会影响力排行榜发布,北大清华武大位列三甲 2019-01-05
  • 安徽秸秆综合利用引来“金凤凰” 两天签下275亿大单 2019-01-05
  • 据说2018北京高考作文这样写能得满分 2018-12-29
  • 兄弟,别以为在体制内就觉得很牛掰...就是混吃等死,这辈子消磨完拉倒。 2018-12-29
  • 次仁卓玛一家的端午节 2018-12-23
  • 漫游宝澄清“无证”传闻 2018-12-20
  • 329| 433| 936| 454| 568| 522| 973| 747| 278| 226|