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字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡培训 2018-07-03 19:54 我要评论( )

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  • 意利,对咖啡爱得深沉。
     
    故事开始于意大利的东北部城市的里雅斯特,这是个位于亚得里亚海的港口城市,咖啡就是从这里首次进入欧洲。1933年,意利公司创始人Francesco Illy发明了现代意式浓缩咖啡机。意利的故事如今由公司总裁Andrea Illy继续谱写,他是意利家族的第三代领导人。
     
    意利咖啡丰富、浓郁,口感如天鹅绒般顺滑,独一无二——当问到挑剔的咖啡爱好者,为何对意利咖啡情有独钟的时候,他们多半就会这样回答。无独有偶,您会在全世界140个国家和地区听到同样的回答。意利招牌的拼配咖啡,由来自四大洲的九种阿拉比卡咖啡豆共同谱写出一曲华丽的交响乐,让全世界的咖啡爱好者在家里、在酒店、在咖啡馆、在办公室,每天都能享受到无以伦比的愉悦。
     
    经验、品位、科技、艺术和文化,共同创建出咖啡杯中丰盛的愉悦。您可以在每颗意利咖啡豆中,每台意利设计的迷人的espresso咖啡机中,在当代艺术大师设计的意利艺术典藏咖啡杯中,在全球各地每家意利意曼多精品咖啡店中,在“艺味馆(ARTISTI DEL GUSTO)”这一顶级咖啡馆国际网络中,感受到意利的热情和魅力。
     
    意利敬重培育咖啡的自然环境和豆农,坚信他们是整个产业的重要组成部分,这点可从意利在中美、南美、印度和非洲等地20年如一日的坚守中看到。意利的咖啡大学向咖啡豆农免费提供种植指导,在上述产区,只要咖啡种植者达到了意利标准,意利就提供高于市场水平的收购价格,全力保证他们的生计和收入。另外,知名独立仲裁机构DNV(挪威船级社)在2011年向意利授予全球首个可持续供应链流程认证,是对意利在咖啡种植的每个环节中可持续理念和实践的高度认可,特别是给予咖啡种植者长期的人道主义关怀。
     
    Francesco Illy的创新精神一直延续至今,这种精神体现在意利最新的Iperespresso咖啡胶囊系统上,该系统受到五项专利?;?,是espresso咖啡制作的全面革新创造,让制作完美咖啡变成轻松享受;这种精神也体现在illyissimo这款与可口可乐公司合作推出、面向全球市场的即饮罐装咖啡饮料上;还体现在与意利拥有50%股份的Mitaca公司合作,推出办公室胶囊咖啡机解决方案上,让人们在办公室就能享用专业品质的espresso咖啡。
     
    意利家族仍然深度参与公司领导与管理。除首席执行官Andrea Illy之外,他的兄长Riccardo Illy出任公司副总裁,姐姐Anna Illy延续着父亲的事业,与全球咖啡豆农携手共进,继承2008年去世的Ernesto Illy博士(illy创始人Francesco Illy的儿子)开创的事业。而Ernesto Illy博士的夫人Anna Rossi Illy目前担任公司的名誉总裁。

     
    illy咖啡大学-介绍illy咖啡大学有70年的办学历史
     
    花一天学饮咖啡
     
    在普通人眼中,这间大学和所在的城市一样名不经传,但对有一定资历的业内人士来说,两者均是圣地。illy咖啡大学(The Università del Caffè)由意大利国宝级咖啡品牌illy创办,今年刚好15周年,全球有20个分支,以的里雅斯特为基地,亦是品牌的总部和厂房所在。大学课程为三种人士而设:农夫和生产商、咖啡师及餐饮业人士、咖啡爱好者,长度由一日入门班,到长400个小时、共60个学分的硕士学位不等。参加了两小时的入门课,我才发现咖啡这门学问的博大精深,一点不比葡萄酒输蚀
     
    illy咖啡大学有70年的办学历史,它提供了众多非常具有特色的课程,这些课程都是
     
    运用一定的科学知识来满足现代社会对于可靠…

 

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