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艾茵赫特庄园庄园历史和种植环境?危地马拉茵赫特庄园有什么特色

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-03 22:41 我要评论( )

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  •   艾茵赫特庄园庄园历史和种植环境?危地马拉茵赫特庄园有什么特色?
      
      艾茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园(以及 Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位於海拔1500到2000公尺之间,种植着咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有着特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的乾净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处於一个?;の颐堑淖匀换肪成低衬?。森林地区环绕着咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。
      
      在2015年私人拍卖会上首度曝光的日晒批次大放异彩後,今年ERGOS精选艾茵赫特庄园中赢得COE拔尖名次的波旁品种来制作日晒微批次。我们相信波旁品种的「丰富调性、优异的平衡、与高度甜感」为此批次带来独一无二的风味。经过水选、预浸、广场日晒,最後在温室乾燥等一连串的特殊处理下,ERGOS很荣幸能为您推荐这批独家来台的艾茵赫特日晒微批次咖啡。
      
      咖啡简介
      
      庄园:艾茵赫特庄园
      
      认证:雨林认证
      
      产区:薇薇特南果
      
      种植海拔:
      
      土壤:壤黏土
      
      遮荫树:Inga,树龄18年的天然树林
      
      处理法:日晒处理法
      
      品种:波旁
      
      含水量:
      
      风味描述:盛夏综合野莓甜蜜逼人,葡萄酒发酵感,百香果和茉莉花的香气,蔓越莓汁明亮细腻酸值,亮点为多汁的巧克力葡萄

 

 

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