精品咖啡豆

布鲁玛斯庄园 蜜处理 哥斯达黎加单品咖啡介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-03 15:16 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味说明: 『冠军庄园蜜处理法最佳代表豆,值得大家细细品嚐』 味道丰富且层次多变,带有明亮苹果酸、香草及 巧克力口感,余韵有蜂蜜甜味。 生产资讯: 国家: 哥斯达黎加 产区:


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  风味说明:
  
  『冠军庄园蜜处理法最佳代表豆,值得大家细细品嚐』
  
  味道丰富且层次多变,带有明亮苹果酸、香草及
  
  巧克力口感,余韵有蜂蜜甜味。
  
  生产资讯:
  
  国家:哥斯达黎加
  
  产区:中央山谷
  
  生产者:Brumas del Zurqui
  
  海拔:1350~1600公尺
  
  品种:卡杜拉、卡杜艾
  
  处理法:蜜处理
  
  烘焙度:中焙
  
  特色:
  
  2012年再次获得哥斯达黎加CoE竞赛第一名
  
  咖啡的故事:
  
  西班牙文原意,就是充满云雾的山谷。
  
  布鲁马斯庄园位於青翠高耸、云雾围绕的中央山谷 ,
  
  属於哥斯达黎加知名产区之一,Caraballo 家族
  
  从1880年就开始种植咖啡,拥有大约二十公顷的土地。
  
  以当地标准来说,他们算是中小型农场,
  
  而该农场於2006年以「蜜处理法」赢得了哥斯达黎加全国咖啡竞赛的第一名。
  
  「蜜处理法」是目前最为复杂且难度最高的生豆处理法,
  
  其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属於果肉的黏液加以保留,
  
  再经过天然发酵作用,最後在日晒乾燥过程中吸收阳光的饱满能量,
  
  创造出更甜、更丰厚的口感,有如糖蜜一般的滋味,故得名。
  
  「蜜处理法」又称为miel process,这种处理
  
  首次在2002年巴拿马的一些知名庄园被使用,
  
  经过这些年,大家的技术愈来愈成熟,
  
  而哥斯达黎加因为小型处理厂兴盛,且哥国的水资源?;し?/div>
  
  是中美洲最严格的,加上蜜处理法耗水量最少,
  
  主客观环境都造成蜜处理法在哥斯达黎加的兴起。






 





转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    买咖啡要加珍珠?台湾奥客被拒竟报警!奥客十大经典语句

    摩卡马塔莉咖啡手冲技巧|摩卡咖啡怎么做日式火山冲

    西达摩咖啡特点有哪些?

    肯尼亚咖啡豆特点介绍,肯尼亚咖啡豆更适合做哪种咖啡

    星巴克臻选纽约烘焙工坊正式开业_全球只有四家的烘焙工坊有多牛

    肯尼亚咖啡生豆的等级划分?【肯尼亚咖啡产区】有哪些?肯尼亚豆

    肯尼亚AB与肯尼亚AA的区别 肯尼亚咖啡豆价格与等级的关系

    手冲摩卡和意式摩卡的区别 摩卡咖啡风味及特点
网友点评
  • 候选企业:中国邮政储蓄银行 2018-12-10
  • 还有十八掌、自然想钱系列马甲…… 2018-12-10
  • 海淀区发布《海淀区文化创意产业投资引导基金实施办法》 2018-12-06
  • 粤港澳大湾区未来有望成为世界第五大经济体 2018-11-21
  • 法国总统马克龙首次访华 法国居民期待成果 2018-11-16
  • 靠山山倒不如靠自己。远水救不了近火,这样的简单道理都不懂该有这样一劫 2018-11-03
  • 从中国企业五百强看经济虚实新动向 2018-10-24
  • 父亲节,你知道 有几成“男人装”? 2018-10-17
  • 合肥市公立医疗机构1271种医疗服务价格公示 部分服务涨价 2018-10-13
  • 西安外事学院在省茶艺大赛中创多项佳绩西安外事学院-陕西教育新闻 2018-10-13
  • 《习近平谈治国理政》英文翻译团队:让中国声音被更多人倾听 2018-09-25
  • 回复@跟踪追击:咱从来没认为西方民主有什么好! 2018-09-25
  •  汪洋在厦门调研时强调 加快政策落地生效 促进两岸交流合作 2018-09-08
  • 【理上网来·辉煌十九大】泰国前副总理披尼:相信十九大以后中国的经济政策会更加开放 2018-09-08
  • “黑洞”边缘的冥思者 2018-08-31
  • 865| 957| 908| 563| 910| 458| 190| 820| 67| 327|