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巴西精品咖啡协会 帕希优庄园 100%黄波旁 手冲单品咖啡介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-03 13:07 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西精品咖啡 协会 帕希优庄园 100%黄波旁 生产国: 巴西 生产地区: 南米纳斯州(Minas Gerais,Sul de Minas) 城市 Alfenas 庄园: 帕希优庄园 庄园主 Adolfo Henrique Vieira


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  巴西精品咖啡协会 帕希优庄园 100%黄波旁
  
  生产国: 巴西
  
  生产地区: 南米纳斯州(Minas Gerais,Sul de Minas)
  
  城市  Alfenas
  
  庄园: 帕希优庄园
  
  庄园主 Adolfo Henrique Vieira Ferreira
  
  品种  Yellow Bourbon
  
  海拔高度: 1,000~1,200公尺
  
  精制方法: 自然乾燥法(露台日晒)
  
  杯测描述:
  
  乾净度:干净
  
  甜味:糖
  
  风味:椰香、白巧克力、核桃
  
  总评:非常干净且香甜的咖啡,伴随着白巧克力、核桃及椰香。
  
  包装: 外部麻袋装、内里为塑料设计的Grain pro包装袋,能够有效地维持咖啡的香气及新鲜度,更同时确??Х炔皇艿狡渌宋蛩氐挠跋?。
  
  帕希优庄园坐落在南米纳斯(Sul de Minas)种植精品咖啡的黄金地区上。庄园位处海拔1,100到1,200公尺的山区,产区气候潮湿、土壤肥沃,占地约130公顷。Vieira Ferreira家族种植精品咖啡已有三个世代之久。他们拥有业界首屈一指的精品咖啡专业技术以及优良的产品口碑!
  
  为了要保证咖啡的品质,庄园雇用了大批的人力资源,从土壤培植到采集咖啡樱桃,落实纯手工的种植过程。做为回馈雇员的辛劳,庄园提供员工优质的生活环境,包括孩童的教育资源、专业的培植训练到环境保育一应俱全。
  
  在巴西环境?;しǖ墓娣吨?,庄园也同样地重视环境永续的议题。庄园的原生森林设立为自然?;で?,提供观光客、学校团体以及生态学家前来参观。庄园也持续地在水源地附近栽种树苗,以确保永续生态。
  
  庄园的咖啡收成时,为了避免采集到未成熟的绿色豆子,只会在咖啡樱桃成熟期才开始采收。所有的咖啡樱桃都以手工采集,并以天然日晒的方式在庄园的庭院乾燥。接下来,咖啡豆会放置在羊皮木制的乾燥箱内至少60天,最後才会加以处理及分装出货。
  
  庄园内培植许多不同品种的咖啡,例如新世界(MundoNovo)、卡杜艾
  
  阿卡依亚(Acaiá)、伊卡图(Icatú)以及波旁(Bourbon)。此咖啡为100%黄波旁咖啡(Yellow Bourbon),这个品种的咖啡,收成期和制成期都异於其他品种,所以也保有一定的特色及差异性。
  
  生产设备:完整的湿式挑选机及碎浆机生产线;4000平方公尺的露台;暂时放置区;定温式圆筒乾燥机;羊皮纸木制置放箱;乾式研磨生产线及分类分装设备。






 





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