精品咖啡豆

哥斯达黎加 La Minita 征服者 哥斯达黎加精品咖啡

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-02 15:58 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味叙述: 征服者入口时可感受到浓郁的黑巧克力可可风味, 同时也有丰富的油脂、奶油触感,口感相当厚实。 哥斯达黎加 La Minita 征服者 国家: 哥斯达黎加 产区:多塔 海拔:1200



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  •   风味叙述:
      
      征服者入口时可感受到浓郁的黑巧克力可可风味,
      
      同时也有丰富的油脂、奶油触感,口感相当厚实。
      
      哥斯达黎加 La Minita 征服者
      
      国家:哥斯达黎加
      
      产区:多塔
      
      海拔:1200-1900公尺
      
      处理方式:水洗
      
      等级:SHB
      
      品种:卡杜拉、卡杜依
      
      咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了,
      
      虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,
      
      但却是不可或缺的重要脚色;
      
      目前哥国总人口约有450万,而咖啡树却多达4亿棵,
      
      咖啡出口额占据该国出口总额的25%,
      
      当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中,
      
      说是咖啡改变了这个国家的生活水准也不为过。
      
      哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,
      
      肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,
      
      白天充足的日照时间,显着的日夜温差气候,
      
      都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
      
      他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,
      
      从商用的平价阿拉比卡豆,
      
      至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆,
      
      还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),
      
      另外再加上数不清白黄红黑各种後制处理法,
      
      眼花撩乱令人不胜枚举。
      
      传统的分类方式将哥国分类为七个产区,从西北向东南,
      
      随着内陆中央高原而分布,
      
      西方谷地(West Valley)、中央谷地(Central Valley)、
      
      塔拉苏(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、欧罗西Orosi、
      
      布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba),
      
      其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详,
      
      但随着精品咖啡的演进,
      
      大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心,
      
      导致越来越多的微型区,
      
      小型庄园的微量批次被挖掘出来。
      
      Dota属於塔拉珠内独立的一个小产区,
      
      距离其他Tarrazu产区
      
      咖啡树种植区还有一段不近的距离,
      
      因此不同的气候条件,地形及独特的土壤,
      
      使得Dota产区的豆子,
      
      呈现与塔拉珠产区不太一样的风味。
      
      好的Dota豆大多颗粒较小,
      
      但浓度却很高且蕴藏了极佳的厚醇(Body),
      
      他独特的黑巧克力风味更是其他哥斯达黎加咖啡所缺乏的。
      
      前街咖啡建议冲煮参数是手冲,V60滤杯
      
      研磨度:3.5(日本富士R440)
      
      水温:90°C
      
      法压,建议4的研磨度/水温90°C
      
      爱乐压,建议3.5研磨度,水温87°C
      
      虹吸:4研磨度,水温


     

 

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