精品咖啡豆

印尼 苏岛黄金曼特宁 曼特宁咖啡风味特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-02 15:32 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家: 印尼亚齐 产区:迦佑, 亚齐 处理方式:半水洗 海拔 1100-1400公尺 品种:阿拉比卡 印尼 苏岛 黄金曼特宁 风味描述:Body厚实、稠度高、奶油、巧克力 多年来 黄金曼特宁 一



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   国家:印尼亚齐
      
      产区:迦佑, 亚齐
      
      处理方式:半水洗
      
      海拔 1100-1400公尺
      
      品种:阿拉比卡
      
      印尼 苏岛黄金曼特宁
      
      风味描述:Body厚实、稠度高、奶油、巧克力
      
      多年来黄金曼特宁一直是台湾市场相当受到欢迎的曼特宁产品,
      
      其独特的奶油果乾以及厚实的口感,一直拥有一群相当多的爱好者,
      
      咖啡寻豆团队来到来自苏门答腊岛北部的迦佑产区实际探访产区,
      
      同时杯测非常多批来自於迦佑产区更加细小的地块样本,
      
      另一方面我们也针对不同豆子大小尺寸和风味之间的关系进行反覆的杯测。
      
      做为印尼主要咖啡产地的苏门答腊岛,大致可分为三个主要咖啡产区:
      
      岛北端的亚齐省迦佑山(Gayo Mountain)、苏北省多芭湖(Lake Toba),
      
      即林东区,与位於南部班古鲁?。˙engkulu)的Mangkuraja。
      
      围绕着风光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑产区,
      
      具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度,
      
      平均约落在 公尺,与有助於咖啡栽种的火山土壤。
      
      此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作,
      
      并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。
      
      有别於印尼精品咖啡另一产地的林东曼特宁,
      
      迦佑产区的咖啡具有较为沉着内敛的特质,
      
      通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果乾风味。
      
      再经过多次的反覆杯测後,
      
      特别严选来自迦佑产区的小农,
      
      除了是最高级的G1等级之外更进行三次人工手选(Triple-Picked)的过程,
      
      即有相当优秀的风味表现外更有相当低的瑕疵豆比例。
      
      前街咖啡建议冲煮参数是手冲,V60滤杯
      
      研磨度:4(日本富士R440)
      
      水温:88°C
      
      法压,建议4.5的研磨度/水温90°C
      
      爱乐压,建议4研磨度,水温86°C
      
      虹吸:4研磨度,水温


     

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    开一家夫妻咖啡店真的很浪漫吗?慢着,优缺点分析给你听!

    手冲冰咖啡理论_想做一杯好喝的「冰手冲咖啡」只需要三个步骤

    在咖啡店上班,需要点什么技能???咖啡师需要什么条件?

    云南保山咖啡现状_云南新寨咖啡好喝吗_新寨村的咖啡种植历史

    星巴克售价几十元的咖啡,能否让云南咖农受益?

    云南小粒的咖啡风味特点以及品种、种植海拔区的介绍

    萃取意式咖啡,压粉重不重要?对萃取咖啡液的影响大吗

    影响手冲咖啡冲煮的关键因素-时间_冲煮时间多少比较好
网友点评
  • 黄景瑜掩面哭泣 调皮萌娃惹王嘉尔首次变脸 2019-05-31
  • 北京学习十九大精神--北京频道--人民网 2019-05-29
  • 海南停止执行装修提取住房公积金政策 2019-05-26
  • 张德江:必须毫不动摇坚持、与时俱进完善人民代表大会制度 2019-05-19
  • 这里把贫困搬迁户当成“宝” 河北灵寿县的扶贫新探索 2019-05-19
  • 图解:习近平主席这12个金句振奋人心! 2019-05-07
  • 全新AI带来世界杯新看法 海信黑科技亮相亚洲CES 2019-05-07
  • 苹果较三星差距明显 三季度全球出货近4亿部手机 2019-04-24
  • 改革释放活力 中国经济更具韧性 2019-04-24
  • 女性之声——全国妇联 2019-04-18
  • 依规治党和依法治国结合的典范 2019-04-18
  • 深化创新驱动 浙江获国务院13项表扬激励 2019-04-17
  • 所有的理论基础都是围绕自己的利益开展的,不要自己的利益,别人干嘛跟你抬杠?你让别人放弃利益,别人有跟你说什么呢?难道吃饱了撑得慌? 2019-04-17
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-04-13
  • 持续发力!又有三家微信公众号被吕梁市网信办约谈 2019-04-13
  • 29| 654| 875| 431| 254| 154| 742| 652| 616| 434|