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肯尼亚西汉娜庄园介绍 肯尼亚咖啡风味特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-02 12:51 我要评论( )

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西汉娜庄园位于 肯尼亚 中央省Thika区域,19世纪末由法国传教士传入的原始波旁种,西汉娜庄园的哈里斯家族在Thika区域栽种咖啡以及超过100年的历史,在这里拥有红色火山肥沃土壤,



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  •   西汉娜庄园位于肯尼亚中央省Thika区域,19世纪末由法国传教士传入的原始波旁种,西汉娜庄园的哈里斯家族在Thika区域栽种咖啡以及超过100年的历史,在这里拥有红色火山肥沃土壤,搭配最适宜咖啡生长的22-28℃的气温,以及一年超过7600毫米降雨量,使得得天独厚的生长环境造就法国传教士的独特风味。
      
      法国传教士波旁种是属于从波旁岛移植过来的原生品种,不具有太多的抗病抗虫能力,因此产量是超级稀少,目前我们所接触到的法国传教士波旁种基本上均由日晒处理,口感非常非常棒,是非常罕见的肯尼亚日晒豆(肯尼亚一般为水洗处理)。



    国家  肯尼亚
    品种   法国传教士波旁(波旁原生种)
    处理法 日晒处理
    庄园 西汉娜庄园
    采收时间 2017年10~12月
    海拔 1525m

    风味信息:出色的莓果调性,甜感突出。
    高温有草莓酱和山楂干味
    低温葡萄酒与樱桃味

    前街咖啡建议冲煮参数是手冲,V60滤杯
      
      研磨度:3.5(日本富士R440)
      
      水温:90°C
      
      法压,建议4的研磨度/水温90°C
      
      爱乐压,建议3.5研磨度,水温87°C
      
      虹吸:4研磨度,水温


     

 

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