精品咖啡学

美国精品咖啡协会SCAA有什么作用?scaa咖啡师认证去哪考

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:精品咖啡学 2018-07-02 21:31 我要评论( )

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  • 美国精品咖啡协会SCAA】是全球最大的精品咖啡组织,他在做什么呢?身为咖啡控的你们知道嘛?---让‘娥娜精品咖啡学院’告诉你!
     
    咖啡教父毕特先生推广新鲜烘焙,咖啡教母肯努森女士推动产地精品咖啡,咖啡豆在两人诠释下,有了新的生命;精品咖啡活泼、甘甜、醇厚、干净的水果味谱,较之苦味杂陈的即溶或罐头咖啡,判若天堂与地狱。在两人的影响与启发下的咖啡闻人包括泰德。林哥(Ted Lingle)、唐纳。萧赫(Donald Schoenholt)、乔治。豪尔(George Howell)等四十八人,于1982年会师旧金山,共同创立美国精品咖啡协会(SCAA)。
     
    SCAA,全称——Specialty Coffee Association of America,中文译名为“美国特种咖啡协会”也有少部分人称之为“美国精品咖啡协会”。SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会,是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA成立于1982年,会员公司三千多个,遍布世界40多个国家,涵盖咖啡行业各个领域,包括咖啡种植商、咖啡烘焙商、咖啡设备制造商、及各类咖啡贸易商。
     
    行业职能
     
    SCAA致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展,提供一个共同的平台,建立咖啡的品质标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括:在咖啡行业内设定和维护咖啡品质标准;对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究;同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、资源和商业服务;由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。
     
    协会每年都会举行各种咖啡展会、咖啡研讨会和咖啡师冠军赛,协会的年会,于每年的春季在不同城市举行,是当今世界上最大的咖啡专业人士聚会。
     
    作为世界最大和权威的咖啡贸易协会,SCAA每年都会给为咖啡行业做出突出贡献的企业和个人颁发奖项,这些奖项包括有:终身成就奖、特殊贡献奖、杰出作家/出版商奖、特别认证奖(个人)、可持续发展贡献奖;金杯子奖(咖啡馆、零售商)/Golden Cup Award、摩斯•德拉克曼销售服务奖/ Mose Drachman Sales andService Award、烘焙师公会年度咖啡奖/Roasters Guild Coffee of theYear、由烘焙师公会最佳烘焙咖啡比赛决出的最佳烘焙咖啡奖/Roasters Guild Roasters Choice Tasting Competition。
     
    娥娜??吓坑?000年和2002年分别获得了终身成就奖和特殊贡献奖。

 

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