哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚希望庄园瑰夏应该怎么喝?瑰夏咖啡跟艺伎咖啡的区别

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2019-03-02 20:04 我要评论

今晚六合彩开奖结果 www.0f2uq.cn 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高,原本是种植于该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马



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  Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高,原本是种植于该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛,遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试,才让Geisha有机会粉墨登??;之后也参加了各项世界性咖啡竞赛,总共夺得十一次冠军。
  
  瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的,然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,1953年哥斯达黎加引进,一直以来并没有太多人关注瑰夏,直到有一天,由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加,之后瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马,巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来,并一举打入了全国咖啡大赛冠军。
  
  瑰夏具有饱满的甜味,极为干净的口感,丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止,瑰夏,一直是咖啡品种中的冠军。
  
  希望庄园
  
  哥伦比亚 天堂庄园 瑰夏日晒 Colombia Cauca Paraiso Geisha Natural
  
  JOSE IGNACIO GOMEZ从小在咖啡家庭长大,多年来他养成了敏感的味蕾和对好咖啡鉴识度。
  
  他看中种植精品咖啡的地理特性再加上对于咖啡的热情,他开始在他的庄园种植瑰夏咖啡树。
  
  一直以来他不断地尝试和改善咖啡生产,最大的挑战在于咖啡生产的革新,与一般传统咖啡生产的不同处
  
  就是经营生态环境的永续性,未来他希望引进农业科技,让咖啡生产更进步,也让咖啡家族产生更多的收入。
  
  带有丰富多元的热带水果香气,水果炸弹般的日晒风味。高温、中温、常温的时候再饮,层次多变,喜欢惊喜的你,绝不能错过它。
  
  希望庄园一共拥有四个庄园(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year前十名中,不可思议的第2、3、7名三个席次。、GFA (Good Food Award)中,希望庄园也成为除了埃塞俄比亚、肯尼亚以及巴拿马以外地区,唯一的获奖庄园。
  
  希望庄园与别的庄园不太一样,拥有博士植物学家,三个专业杯测师,100个全职员工,目前管理留个辖下的庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟的祖父,就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场,后来逐渐没落,两兄弟离开哥伦比亚。但是他们没有放弃回家乡经营咖啡庄园的梦想。
  
  希望庄园在品种上的实验与创新似乎永无止境,不断试验不同新品种,除了原来在希望庄园内占大部分面积的有机卡杜拉,从瑰夏、有机瑰夏、摩卡、波旁(包括红、黄、Tekizik不同的波旁)、尖身波旁、帕卡马拉、圣伯纳多与Pache,他们真的把酒庄认真对待葡萄品种的态度带进咖啡。在瑰夏之后,从希望庄园产出的帕卡马拉、波旁,乃至尖身波旁,继续创造了精品咖啡界的惊讶与赞叹。
  
  

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