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真·用爱冲咖啡?澳大利亚网红咖啡店一分钱不赚其实有原因!

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡馆 2019-03-03 21:39 我要评论

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  时下咖啡店越来越多,而且绝大部分都非常“上镜”。为了吸引顾客,咖啡店们都使出浑身解数,从装修到菜单,再到特色服务与考究的店内细节,每一样都尽善尽美。

 

 

  可即使如此美好,也不是每一家咖啡都能赚钱。为了经营下去,咖啡店就算可以为到来的顾客提供幸福与梦想,却并不是什么慈善机构。

 

  然而,澳大利亚一家咖啡店却走出了一条与众不同的路子:他们就是在搞慈善,而且是100%利润拿去做公益。

 

 

  “网红”咖啡店竟然不赚钱

 

  在澳大利亚的悉尼,有一家开在市中心Martin Place 1号的咖啡店,名叫“Portal”。既然能够开在CBD,那这家咖啡店肯定不简单吧,在Instagram上当然也是个网红哦。

 

  作为一家小有名气的咖啡店,Portal的店内装修由屡获殊荣的悉尼建筑事务所Adriano Pupilli Architects负责,风格简洁而又极具特色。

 

 

 

  餐饮方面也下足了功夫,为此请来了著名咖啡店的Mecca的咖啡师 Michal Siudeja坐镇。超高颜值且美味的食物与咖啡,让人刷爆好评。

 

 

 

  除此以外,Portal还提供咖啡师培训课程??纬逃杏腥挚晒┭≡?,而且提供齐全的设备和一对一培训,是不是非常美妙?

 

  有舒适的环境和好吃的食物,有兴趣还能学习到如何制作咖啡——这样一看,Portal似乎和我们所知道的网红咖啡店没什么两样。但这家咖啡店最大的不同是:客人点餐消费、参加课程产生的利润,Portal全都会拿去捐给慈善机构。

 

  不是为了钱,而是为了爱去开咖啡店

 

  “用爱发电”这种事,在我们看来大多都是在做“蠢”事。然而,Portal的老板Nicolas Degryse——来自法国的32岁平面设计师——却真的如此疯狂。

 

  

  通过将咖啡店全部的利润捐给Eat Up、Green Fleet和Blue Dragon这三家慈善机构,Portal已经为饥荒儿童提供了40224份三明治,通过植树补偿了220248千克碳排放,捐助了28648名孩子上学。

 

 

  另外,Portal可不是Degryse唯一的慈善咖啡店。在悉尼最受欢迎地区之一的Surry Hills,他有一间“Folonomo”,在北悉尼则有一间“Symbol”。

 

 

 

  虽然是这样一种类型的咖啡店,Degryse并不会用“慈善”去作为卖点。他坚持的是用服务去赢得顾客,不会让顾客刻意去做什么,只要选择了这家店、在这里消费,就是在帮助别人。Portal的装修和出品就是在为这个理念而努力。

 

  即使是喝一杯咖啡,也是在影响着社会

 

  像Degryse一样通过咖啡以及咖啡店去影响别人乃至社会的人,大概不会少。我们手中的每一杯咖啡,说不定都有着这样那样的意义。

 

 

  如果你的身边有这样一家将利润都捐给慈善机构的咖啡店,你会到那里去喝上一杯吗?

 
 

 

 


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