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蓝樽咖啡官网 Blue Bottle Coffee蓝瓶子咖啡就是蓝樽咖啡吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡馆 2018-07-02 18:21 我要评论( )

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  • 自从我们从意大利回到美国后  一直对意大利的卡布其诺念念不忘……
     
    很努力在找寻记忆中的味道!
     
    但是……  鼎鼎大名的Starbucks & Peet’s 都跟意大利的味道差太远了…
     
    反而也把我喝了10几年Starbucks Latté 的习惯给戒了   现在完全不会想喝 Starbucks咖啡了?。?!
     
    上周末我们藉著帮宝贝提前庆祝生日之名 再加上是美国的父亲节   我们来一趟旧金山之旅
     
    说也奇怪   明明住离旧金山也不过不到一小时的车程  但一年去旧金山的次数用几根手指头都数的出来  一整年没去过也不会太惊讶!
     
    这次要去之前  我把几家想吃的全部列出来!
     
    今天先来介绍我在旧金山找到令人赞赏的好咖啡……  Blue Bottle Coffee
     
    官网:   //www.bluebottlecoffee.net/
     
    “Blue Bottle Coffee”就是旧金山有名的”蓝瓶子咖啡”也叫做”蓝樽咖啡
     
    据说老板是个爱好咖啡的音乐家!  因为爱咖啡成痴  一直找不到理想中的咖啡   索性自己烘焙!
     
    2002年在奥克兰 ( Oakland ) 的农夫市场开起第一家店
     
    现在有7家分店  6家都在湾区  最远的在纽约
     
    虽然分店不多  但很多知名餐厅都采用他们的咖啡豆
     
    他们标榜卖出的咖啡豆一定是在48小时以内烘焙的
     
    我们这次就是在Ferry Building 的这家分店享用“Blue Bottle Coffee”
     
    相信吗?  住在湾区12年  居然第一次到Ferry Building (渡轮站)耶——
     
    我怎么错过了这么美的风景呢?
     
    里面有很多有名、很有特色的小店  & 餐厅   是饕客的好去处!
     
    这是我一直想吃的生蚝---Hog Island Oyster  可惜这次时间太赶了  无缘…
     
    这家是我同事强力推荐的面包店  “Acme Bread” 我不顾木头男已经饿到手在发抖  还执意要去排队买……
     
    后来我们去吃的那家餐厅就是用Acme的面包做成三明治   他才说终于懂我为什么一定要专程来这里买这家的面包了
     
    这家Acme面包的品质很棒!
     
    全部采用有机的面粉制作  法国面包是招牌  外酥内Q   而得各大餐厅采用
     
    小小的介绍了Ferry Building 回归正传到这篇的主角---Blue Bottle Coffee
     
    Blue Bottle 的名气不小  各大媒体都有报道过   我对它也早有耳闻
     
    Blue Bottle Coffee选用有机咖啡豆,并且保证烘焙过的咖啡豆,有效期只有48小时,让咖啡保持最鲜状态。
     
    在Coffee Rating 的第一名 & 第二名 都是由 Blue Bottle 包办
     
    看这长长的人龙……  为了”它” 连不爱排队的我  也心甘情愿的乖乖排队……
     
    在Blue Bottle 最有名的就是他的”用心”
     
    每一杯咖啡都是在点了之后才开始磨豆  开始冲泡   连一杯普通的 Drip coffee也不例外
     
    他现在在冲的就是我点给木头男喝的咖啡啦——
     
    而我自己则是点了Cappuccino 卡布其诺
     
    咖啡新鲜 、 香浓  这点是无庸至疑!
     
    奶泡是用全脂的有机牛奶  那绵密的程度让人惊艳!  唯一美中不足就是温度不够热!
     
    香醇的咖啡味  喝每一口都会让人感动…
     
    2008年 "Blue Bottle" 在Mint Plaza 开间大型的café  投资 USD $20,000 买了日本虹吸式的咖啡器具
     
    还有另一个镇店之宝是冰滴咖啡
     
    下次有机会我一定会再访 “Blue Bottle Coffee”  而且会去Mint Plaza那间去品尝 siphon coffee (单品虹吸式咖啡)

 

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