巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾

  巴拿马艾力达Elida庄园蜜处理咖啡生豆介绍

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:巴拿马火石庄园蜜处理卡杜艾 2019-03-01 15:55 我要评论

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  巴拿马艾力达Elida庄园蜜处理咖啡生豆介绍
  
  Elida庄园海拔很高,部分甚至位于巴拿马国家公园保留区内,沿途景致美、空气佳,山势崎岖,行走其间宛如森林浴; Elida庄园的行政区是Bouquete镇,抵达Bouquete再沿着河边往山区,庄园主W
  
  Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省(chirqui-Boquete),该省的巴鲁火山(Baru)是中美洲最高的火山之一,肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山(Baru)依海拔区分出七个不同的微型气候区,设有国家公园?;?,禁止人为开发及狩猎,?;ふ涔笙∮械闹参锛澳窭?、脯乳类动物。而Elida庄园总面积约65公顷,有一半位于国家公园内,庄园内仅30%种植咖啡树,其余则为原始森林。
  
  巴拿马位于中美洲尾端衔接南美洲之处,Elida庄园曾连续五年皆获Best of Panama杯测得奖佳绩!
  
  除了营造良好的咖啡栽培条件外,经营Elida庄园的Lamastus家族还在庄园内种植了许多不同的原生树种,不仅为咖啡树遮荫,也提供给鸟类一个友善的栖息环境。在施肥方面,Lamastus家族采用人工施肥及少量的化学肥料,但绝不使用对环境有害的杀虫剂及除草剂。目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品种外,Lamastus家族也于几年前开始种植Geisha品种。仅管如此,Elida庄园参加Best of Panama竞赛的批次皆使用Catuai种,却还能屡次获得佳绩,足见其地理环境与优异的采后处理技术为咖啡带来的优良品质及特殊风味。
  
  Elida的处理场,就设苗圃与庄园高处的中途,也可以说是在庄园内,但靠外缘,因为必须考虑货车能抵达载运,我们抵达时,刚好有一批日晒豆正进行当日处理中,旁边就是简易处理场与带壳豆的仓储处,处理场上方就是往咖啡园的路径,海拔超过1,800公尺,路径很小,仅容4x4车通行,沿途林木蓊郁,很美。
  
  Elida庄园海拔很高,部分甚至位于巴拿马国家公园保留区内,沿途景致美、空气佳,山势崎岖,行走其间宛如森林浴; Elida庄园的行政区是Bouquete镇,抵达Bouquete再沿着河边往山区,庄园主Wilford会安排朋友先参观他老家附近的育苗园,同时介绍Elida三个主要品种:Catuai、Geisha及Criollo。

 

 

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