巴拿马咖啡豆

为什么这两种咖啡豆都叫花蝴蝶???有什么区别呢?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:巴拿马咖啡豆 2019-03-05 20:54 我要评论

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为什么这两种咖啡豆都叫花蝴蝶???有什么区别呢?
 
这一种是日晒豆,另一种是水洗处理。他们的处理方式是不同的。
 
就像是男生和女生的区别喽?一个是水做的,一个就是泥塑的。女生笑笑地说着,掐了一下男生的脸让我看看你这块泥的质地如何?
 
那今天我们就试试单品咖啡吧,要这两款豆子 男神咧着嘴,点了两支花蝴蝶。一支水洗,一支日晒……
 
女生出国后,每周这个男生都会来我们店里一次,反而不吃甜品,却唯独点这支日晒花蝴蝶。我很奇怪,多嘴问了一句为什么对这支日晒花蝴蝶这么情有独钟呢?
 
就像我抱着她的感觉,想用尽全力,却又小心翼翼。
 
这支日晒花蝴蝶最迷人的特质就是在醇厚的口感中,我们依然能够感受到明亮的果酸,口感干净,轻快的水果香味与花香萦绕在口腔中分外迷人。亦如这爱恋,厚重但是却处处透漏着清新与快乐,情到深处。
 
这支日晒花蝴蝶来自巴拿马波奎产区的巴鲁火山区域,含有60%的瑰夏树种,另外由卡杜拉和卡杜艾组成,生长在海拔1600m的火山区域?;鹕角厥獾奈⑿推?,带来充沛的雨量,昼夜温差巨大让咖啡果实储存更多的糖分,再加上火山地区特有的火山岩土壤,以及精细的加工处理,让这只日晒花蝴蝶在醇厚度、酸质、花香上都十分迷人。
 
之所以是混种,是因为该庄园早期追求产量,将瑰夏、卡杜拉、卡杜艾进行了混合种植,因此到了现在为了便于采收,也就没有在进行分类,而是直接混合处理,所以可以说是性价比超高的一支咖啡豆了。
 
由于这支花蝴蝶混种的特性,我们最终采取中浅烘焙,是它不但具有瑰夏特有的花香、佛手柑的风味,同时加深了它的醇厚感,带来饱满的莓果、樱桃浆果汁感,让它更具层次感。就像这些年轻人眼中的爱恋,简单却跌宕起伏,充满感情。
 
 

END

 

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