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为什么阿拉比卡咖啡豆比较高级?世界咖啡豆品种大解密

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:阿拉比卡 2019-03-03 13:55 我要评论

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  为什么阿拉比卡咖啡豆比较高级?世界咖啡豆品种大解密
 
 
  风味和香气来说,阿拉比卡咖啡豆的品质优良,常被用来做精品咖啡,而罗布斯塔因容易栽培,有著价格低廉的优势,主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。
 
 
  一般来说,阿拉比卡咖啡豆主要用在单品或精品咖啡,罗布斯塔则用来做成即溶咖啡。虽然可以将阿拉比卡定义为高级咖啡,罗布斯塔为次级,但不一定非得如此分类,以自己喜好的味道来区分较为适当。从口味的取向来看,美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡咖啡,欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的义式浓缩。
 
 
 ?。ˋrabica)阿拉比卡咖啡豆:风味和香气一流的高级咖啡豆
 
 
  原产地埃塞俄比亚的代表性品种,在南非、非洲、亚洲国家等地也有生产,占全世界咖啡产量的70——75%。阿拉比卡对于病虫害的抵抗力较弱,因此高地地区较适于栽培,尤其以1500米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。
 
 
  像这样花费功夫产生的好品质,具有均衡的风味口感与香气,才能被认证为高级咖啡豆,主要用在单品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆:夏威夷科纳、牙买加蓝山与也门摩卡,就属于阿拉比卡品种。阿拉比卡生豆有著深色窄长的外观,被誉为最高品质的高地产阿拉比卡品种,特色是有甜味、酸味与香气等丰富的味道。
 
 
  主要产区
 
 
  主要大陆型 (以年产量多寡排序): 中美洲 (如尼加拉瓜)、南美洲、亚洲、非洲东部等…
 
 
  知名海岛型: 牙买加、夏威夷、印尼苏门答腊、巴布纽新几内亚

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